Apfel-Crumble

Hallo ihr Lieben,

Wie versprochen, habe ich heute ein weiteres herbstliches Rezept mit Äpfeln für euch: eine gesunde Obst-Crumble Variante.

Dieses Rezept ist ideal, wenn sich spontan Besuch zum Kaffee ankündigt und man die Gäste auf die Flotte mit etwas Selbstgebackenem beeindrucken will ;). Der Crumble lässt sich nämlich super schnell vorbereiten, ist quasi unfehlbar und ganz nebenbei auch noch weitaus gesünder als die Sahnetorte aus der Konditorei.

Der „Crumble“ (deutsch: Krümel) ist ein klassischer Nachtisch aus der US-Amerikanischen und Englischen Küche. Typischerweise handelt es sich dabei um mit Butterstreuseln überbackene Fruchtstücke (z.B. Äpfel, Rhabarber, Beeren).

Ich persönlich bin ein riesiger Streusel-Fan, und kann es bis heute nicht akzeptieren, dass man in Belgien nur ganz selten ein Streuselbrötchen zu Gesicht bekommt – gut, dass die deutsche Grenze nur einige Autominuten entfernt ist :p.

Aber Spaß beiseite, die wenigsten können wohl den buttrigen, süßen, warmen Streuseln auf einem Ost-Crumble widerstehen. Doch so lecker sie auch schmecken, richtig nahrhaft sind die knusprigen Teigstückchen leider nicht. Die Lösung für dieses Dilemma? Streusel aus Haferflocken, Vollkornmehl und Mandeln, die ganz ohne Butter und Tafelzucker kross und knusprig werden. Neugierig? Dann testet das folgende Apfel-Crumble Rezept beim morgigen Sonntagskaffee und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!

Viel Spaß beim Backen!

Apfel-Crumble

Vorbereitung ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 30 Minuten

einfach

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Zutaten für 6-8 Personen

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· ± 1kg Äpfel (5-6 große Äpfel)

· Saft von 1/2 Zitrone

· 1 TL Zimt (optional)

· 1 Cup grobe Haferflocken

· 1 Cup Vollkornmehl

· 1 TL Backpulver

· 1/3 Cup Mandelblättchen

· 3 EL Rapsöl

· 2-3 EL Ahornsirup

· 2-3 EL Milch

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Zubereitung

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1. Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.

2. Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermengen.

3. Eine Auflaufform mit 1 EL Rapsöl einfetten und die Apfelscheiben darin verteilen. Eventuell mit Zimt bestreuen.

4. Die Haferflocken, das Vollkornmehl, die Mandelblättchen und das Backpulver vermengen.

5. Das Öl und den Ahornsirup hinzugeben. Den Teig kneten, bis eine krümelige Maße entsteht. Die Milch nach und nach hinzugeben, bis die Streusel die gewünschte Konsistenz haben.

6. Die Streusel gleichmäßig über die Apfelscheiben verteilen. Den Crumble für 25-30 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt und knusprig sind. Warm genießen.

Guten Appetit!

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